Nachrichten > Kultur und Bildung

Grünkern und Bärlauch - kulinarische Highlights für Hessen á la carte

(hr) Seit 16 Jahren strahlt der Hessische Rundfunk seine Fernsehsendung "Hessen á la carte" aus, und erst einmal bisher überschritten die Macher die Landesgrenze, damals nach Rheinland-Pfalz. Derzeit ist das HR-Team um Moderatorin Michaele Scherenberg wieder im "Ausland" unterwegs, nämlich in Baden-Württemberg. Das Neckartal steht im Mittelpunkt der Sendung die dieser Tage in Eberbach und Umgebung produziert wird. Im Mittelpunkt stehen typische alte Gerichte der jeweiligen Region, aber auch Handwerk, Brauchtum, Volkskunde und Landschaft werden beleuchtet. Zu jeder Sendung gibt es eine Gratis-Broschüre mit den vorgestellten Rezepten.
Heute fanden im Küfereimuseum die ersten Dreharbeiten statt. Rolf Uhrig, Küchenchef im Gasthaus "Kühler Krug", bereitete vor der Kamera Grünkernküchle mit Bärlauch-Sauce, Grünkernsalat und Grünkernsuppe mit Kräuterklößen zu, und dem Spinnzirkel wurde das Ganze dann kredenzt. Insgesamt sind für die Produktion 13 Drehtage vorgesehen. Morgen wird das Team in "Holzner's Mühle" im Höllgrund drehen. Neben Brotback-Kunst und weiteren kulinarischen Spezialitäten gibt es dort Mundart-Dichtung vom Eberbacher Anton Veith. Am Donnerstag stehen das Café Viktoria und Rockenau mit der alten Dorfschmiede auf dem Drehplan, wo Jürgen Klier von der "Pleutersbacher Weinstube" Bärlauch-Maultaschen servieren wird.
Am Freitag geht es nach Hirschhorn, wo erst eine Schnapsbrennerei und dann das Langbein-Museum Schauplätze sein werden. Neckargemünd und Dilsberg sind weitere Stationen der Sendung, die voraussichtlich im November ausgestrahlt wird.

Für Hirschhorn sucht das Fernseh-Team noch typische alte Rezepte, bei denen Wein oder Schnaps eine Rolle spielen sollten. Wer etwas beisteuern möchte, kann sich unter Tel. (06271) 77441 oder per eMail mit uns in Verbindung setzen.

19.06.01

[zurück zur Übersicht]